Receita de Talharim com Creme de Cenoura

Pode se usar talharim integral.

½ k de talharim, 

sal, 

1 fio de óleo, 

1 ramo de manjericão fresco,

300 g de lingüiça.

Preparo: 

Cozinhe e acomode em uma travessa refratária 300 g de lingüiça.  Passe pelo processador e acomode sobre o talharim já cozido 

Molho: 

1 k de tomates maduros sem pele e sem sementes ou 2 latas de molho refogado pronto. 

Coloque este molho por cima da lingüiça e polvilhe um pouco de queijo parmesão ralado. 

Creme de cenouras: 

½ kg de cenouras cozidas, 

1 cebola média ralada, 

2 colheres de sopa rasa de margarina, 

1 colher de sopa de maionese, 

2 colheres de sopa de requeijão cremoso, 

3 colheres de sopa de creme de leite, 

1 colher de sopa de alcaparras, 

sal 

e pimenta vermelha picadinha a gosto, 

1 xícara de chá de queijo parmesão para polvilhar. 

Preparo: Faça um purê e acomode por cima da segunda camada e cubra com o molho restante. Polvilhe o queijo e leve ao forno quente para gratinar. Sirva com saladas de folhas.

fonte da imagem: gourmetbrasilia.blogspot.com.br