Bolo de Panela

Bolo de panela. Elisabete Cruz de Souza.

Rápido, fácil e gostoso. Economiza gás.

Receita de Torta Ligeira

1 lata de leite condensado,
A mesma medida de leite,
1 lata de creme de leite,
3 ovos,
1 lata pequena de ameixa em calda,
12 colheres de sopa de açúcar.

Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite e 3 gemas.

Faça o doce levando ao fogo. Despeje num pirex e reserve. Tire os caroços das ameixas e leve ao fogo com o açúcar. Quando estiver grossinho, deixe esfriar, bata no liquidificador e despeje sobre o doce reservado no pirex. Em seguida, bata as claras em neve com 6 colheres de sopa de açúcar, junte a lata de creme de leite com esse suspiro e espalhe a terceira camada sobre o doce. Leve ao congelador e sirva.

Receita de Talharim com Espinafre

350 gr de talharim cozido em água e sal,
03 colheres de sopa de azeite,
03 dentes de alho,
350 gr de espinafre cozido,
3 tomates cortados ao meio,
01 xícara das de chá de creme de leite,
01 xícara das de chá caldo temperado, 
01 xícara das de chá de queijo picado,
sal a gosto.

Preparo:
cozinhe a massa e reserve. aqueça o azeite e doure os dentes de alho.
junte o espinafre e os tomates e misture bem. coloque o creme de leite e o caldo temperado aquecido e junte o queijo cremoso e o queijo fresco.
tempere o molho com sal e guarneça o macarrão.