Receita de Taco

Um abacate
um 1 tomate picado
meia cebola picadinha
meio limão
meia ½ colher de sobremesa de sal

 

1º guaca mole
Preparo:
Junte a cebola e o tomate picados. Amasse o abacate, coloque o limão e o sal. Junte tudo e misture muito bem.

Um k de peito de frango mais ou menos
um 1 pimentão picado
meia ½ cebola picada
dois dentes de alho picado
colorau
Sal

2º frango
Preparo:
Cozinhe o frango com um pouco de sal. Depois de cozido desfie. Refogue a cebola, o alho e o pimentão. Coloque o frango o sal e o colorau e deixe refogar.

Tortilla
Duas xícaras de chá de farinha de trigo (250 g mais ou menos)
uma ½ xícara de chá de água morna
Sal a gosto
uma tigela com água para umedecer a mão para trabalhar a massa.

Preparo:
Coloque a farinha de trigo em uma tigela grande e junte a água morna e misture com as mãos até que forme uma bola. Cubra com um pano deixe na tigela por 5 a 10 minutos. Depois faça umas bolinhas do tamanho de uma noz. Forre uma forma de tortilla com plástico e por cima coloque a bolinha e por cima outro plástico. Prense a massa. Depois de prensada abra e retire com o auxilio do plástico. Coloque cada tortilla em uma frigideira de ferra já aquecida 20 segundos cada lado.

Montagem
Na massa da tortilla coloque:
O frango e a guaca mole por cima.

Receita de Pavê de Maracujá

Ingredientes: 

200 g de biscoito maisena, 
meio litro de creme de leite fresco batido com 3 colheres de sopa de açúcar em ponto de chantily,
100 g de chocolate cobertura ao leite ralado no ralo grosso,
Creme de maracujá,
1 lata de leite condensado,
1 lata de creme de leite sem soro,
meia xícara de chá de suco de maracujá concentrado.

Preparo:
Coloque num refratário o leite condensado, junte o creme de leite e misture muito bem. Em seguida, acrescente o suco de maracujá e misture delicadamente até obter uma mistura homogênea. Deixe o creme descansar por 30 minutos ou até que esteja bem firme. Empregue em seguida.

Montagem do pavê
Monte este delicioso pavê numa taça de pá alto iniciando com uma camada de chantily, biscoitos de maizena, creme de maracujá e chocolate ralado até terminarem todos os ingredientes, sendo a última camada de chantily. Leve a geladeira por 8 horas ou de um dia para o outro. No dia seguinte decore com chantily e a cobertura espelhada de maracujá.

Cobertura de maracujá
meia xícara de chá de água,
meia xícara de chá de suco de maracujá,
uma xícara de chá de açúcar refinado,
duas colheres de sopa de amido de milho,
duas colheres de sopa de sementes de maracujá.

Preparo:
Leve todos os ingredientes ao fogo, mexendo sempre, até ferver e engrossar ligeiramente. Deixe esfriar e empregue sobre o pavê no momento de servir.
Decoração: 250 g de chantily batido  

Receita de Manjar de Coco com Leite Condensado

Uma lata de leite condensado,
duas latas de leite (medidas na latinha do leite condensado,
um vidro de leite de coco,
quatro colheres de sopa cheias de amido de milho.

Junte todos os ingredientes e leve ao fogo médio mexendo sem parar até engrossar. Despeje tudo em forma de pudim molhada. Leve à geladeira por mais ou menos 3 horas. Desinforme e sirva com calda de ameixas ou como preferir.