Receita de Arroz de Carreteiro

Acabei de fazer. 

Eu particularmente não coloquei os ingredientes gordurosos, só a linguiça, mas ficou ótimo.

Para quem não liga para colesterol alto, essas coisas, pode acrescentar esses ingredientes: 250 g de carne de charque, 250 g de lombinho salgado, 2 paios cortados em cubinhos e 50 de bacon cortado em cubos pequenos.

6 xícaras de arroz, 

250 g de linguiça, 

água fervendo, 

2 dentes de alho, 

meia cebola, 

2 tomates maduros, 

1 pimentão verde, 

1 maço de cheiro verde picado, 

1 colher de sopa de óleo, 

sal a gosto.

Preparo: 

Lave o arroz e deixe escorrer. Frite a linguiça no óleo e quando estiver bem frita. Coloque o alho socadinho e a cebola e deixe dourar levemente. 

Jogue o arroz e frite junto com as carnes. Quando estiver frito, junte os tomates e os pimentões cortados em cubos pequenos e misture. 

Derrame a água fervendo e cozinhe o arroz até que fique macio. Se precisar coloque mais um pouquinho de água. 

Depois de pronto passe para uma travessa e jogue o cheiro verde picadinho por cima.

fonte da imagem: http://cafeconversa1.blogspot.com.br