Receita de Queijadinha

Queijadinha é um doce do meu tempo de menino. Sempre que tinha dinheiro ia atá a padaria só para comprar uma.

Você pode trocar o óleo pela manteiga sem sal e também pode acrescentar um pouco de açúcar, se desejar.

2 ovos, 

1 lata de leite condensado, 

2 colheres de sopa de óleo, 

50 gramas de queijo parmesão ralado, 

100 gramas de coco ralado.

Preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma tigela e mexa bem usando um batedor de claras, até tudo ficar bem misturado. Despeje tudo em forminhas de papel laminado, próprias para ir ao forno. Deixe no forno entre 15 e 20 minutos em temperatura média para baixa. Depois é só ficar de olho até dourar por cima.

fonte da imagem: blogsaboresaber.blogspot.com.br