Bem leve e para esquentar o coração.
2 colheres de sopa de azeite
Escarola a gosto (refogue com alho e reserve),
1 frango pequeno,
Folhas de salsão Salsinha,
1 pimentão verde cortado em rodelas,
½ k de lentilhas secas (deixe de molho por 3 horas),
A batata picada
3 cebolas em tiras,
1 tomate sem pele picado,
2 dentes de alho picados
Salsinha picada a gosto,
Pimenta a gosto,
1 alho cortado em lâminas.
Preparo:
Colocar entre a pela e a carne do frango as folhas de salsão, a salsinha e o alho em lâminas. Cozinhe em água e sal. Cortar o frango em pedaços e reservar. Frite o pimentão verde em rodelas. Reserve. Refogue o frango cozido polvilhado com pimenta. Reserve. No mesmo azeite refogue a escarola com alho. Reserve.
Ainda no mesmo azeite refogue a cebola o alho, a batata, o tomate, a salsinha. Depois de tudo refogado, coloque a lentilha e a água do frango e deixe cozinhar até o ponto. Enfeitar com escarola, pimentão e o frango.
fonte da imagem: http://coisasboasdavida-elianapessoa.blogspot.com.br
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