1 ½ k de batatas cozidas e espremidas,
1 xícara de chá de salsinha picada,
3 dentes de alho bem picadinho,
3 cebolas pequenas bem picadinhas,
pimenta do reino a gosto,
6 gemas,
3 claras em neve,
3 colheres de sopa de azeite,
sal se necessário.
Preparo:
Coloque todos os ingredientes em recipiente bem seco e misture tudo muito bem e coloque as claras em neve. Faça os bolinhos com ajuda de uma colher ou molde nas mãos. Frite em óleo bem quente.
Rende 100 bolinhos.
fonte da imagem: www.maria-brazil.org
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