Receita de Torta de Kibe com Abóbora

300g de trigo para kibe (fino ou grosso), 

250g de abóbora, 

3 colheres de sopa de hortelã (de preferência fresca), 

1 cebola média, 

2 dentes de alho, 

1/2 xícara de molho de tomate, 

azeite doce, 

sal. 

Preparo: 

Deixe o trigo de molho em água morna por 30 minutos para inchar. Cozinhe a abóbora em água fervente até que amoleça. Refogue no azeite o alho, a cebola, e a hortelã picadinhas. Amasse a abóbora cozida, misture ao tempero, junte o molho de tomate e o trigo. Coloque numa forma refratária e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.

fonte da imagem: blogdos17golfinhos.blogs.sapo.pt