500 grmas de batata
3 ovos,
uma cebola,
salsa,
cebolinha.
Deixar de molho o bacalhau até sair excesso de sal. ferva. Tire as espinhas e pele. Desfie.
Cozinhe as batatas. faça um purê misturando as gemas salsa, cebolinha e cebola.Não coloque sal.
Ao fritar junte as claras em neve com a mistura. Frite em fogo forte. Pode servir.
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