Receita de Empada de Espinafre

1 k de mandioca cozida e amassada, 

100 g de manteiga, 

1 ovo, 

1 xícara de farinha de arroz, 

Ricota, 

Requeijão cremoso.

Preparo: 

Amasse a mandioca com o ovo, a margarina e a farinha de arroz até dar o ponto.

Recheio de Espinafre: 

Espinafre cozido e refogada a gosto ½ xícara de ricota amassada 3 colheres de sopa de iogurte 3 colheres de sopa de requeijão cremoso Tempere a gosto

fonte da imagem: mourademoura.blogspot.com